MAGEIRIKH

Καταρχήν πρέπει να εντυπωσιάσεις με το στρώσιμο του τραπεζιού. Ακολούθησε τα παρακάτω βήματα:

1. Στρώσε ένα εντυπωσιακό τραπεζομάντηλο (κατά προτίμηση σε χρυσό ή κόκκινο χρώμα).

2. Τοποθέτησε τα σερβίτσια στο τραπέζι.

Βάλε το μαχαίρι στα δεξιά του πιάτου και τη χαρτοπετσέτα κάτω από το μαχαίρι, αφού τη διπλώσεις στη μέση να μοιάζει με τρίγωνο.

Τοποθέτησε το πιρούνι στα αριστερά του πιάτου.

Στο πάνω μέρος του πιάτου μπαίνει πάντα το κουταλάκι του γλυκού.

Το ποτήρι τοποθετείτε πάντοτε στα δεξιά του πιάτου λίγο πιο πάνω από το μαχαίρι.

3. Δώσε την τελευταία πινελιά με βάζα γεμάτα μυρωδάτα λουλούδια.

Παρακάτω οι σεφ της ομάδας σου προτείνουν μερικές συνταγές.

Το χάμπουργκερ της… φαντασίας

…από τον μελλοντικό σεφ Παναγιώτη Ζαχαριουδάκη

Θα χρειαστείς (για 5-6 άτομα):

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά χωρίς λίπος

5-6 στρογγυλά ψωμάκια με σουσάμι

1 φρέσκια ντομάτα κομμένη σε φέτες

6 φύλλα μαρουλιού

6 φέτες τυρί gouda

1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες

1 αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

Κέτσαπ, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μεγάλο μπολ ανακάτεψε τον κιμά, μια κουταλιά αλάτι, λίγο πιπέρι και ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο να γίνουν όλα μία μάζα. Πλάσε τον μείγμα σε 6 ισομεγέθη μπιφτέκια και ψήσε τα στο τηγάνι για 7 λεπτά από κάθε μεριά να κοκκινίσουν. Κόψε τα ψωμάκια στη μέση (αν είναι κρύα ζέστανέ τα λίγο) και άπλωσε διαδοχικά: τη ντομάτα, το μαρούλι, το κρεμμύδι, το αγγούρι, το μπιφτέκι, την κέτσαπ και τη μουστάρδα. Το χάμπουργκερ της φαντασίας είναι έτοιμο!

Τρουφάκια με ρούμι

…εμπνευσμένη από τον Αποστόλη Διακογεωργίου

Υλικά:

500γρ. σοκολάτα

10 κου. σούπ. κρέμα γάλακτος

5 κου. σούπ. Ρούμι

1 κιλό ζάχαρη άχνη

Τρούφα για πασπάλισμα (χρωματιστή ή μαύρη)

Εκτέλεση:

1. Σε πολύ χαμηλή φωτιά λιώνετε τη σοκολάτα, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το ρούμι και ανακατεύετε. Ρίχνετε σιγά σιγά τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνέχεια.

2. Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο όλο το βράδυ. Τα πλάθετε σε μπαλάκια και τα κυλάτε στην τρούφα. Τα φυλάτε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε.